Špalda je jedna z najstarších pôvodných obilovín. Má podobné zloženie ako klasická pšenica, ale v porovnaní s ňou je nutrične bohatšia. Obsahuje viac bielkovín , minerálnych láto, vitamínov skupiny B a ich vláknina je lepšie a ľahšie straviteľná. Špaldové pukance pridávajte do rôznych pokrmov k ich obohateniu – pridajte ich do rannej kaše, do jogurtov, müsli apod.
Firma Probio ssa venuje spracovaniu špaldy od roku 1992 a má celú radu špaldových výrobkov od múky, špaldota, vločky až po krupicu. Ich technológia umožňuje odoberať špaldu takmer priamo z poľa a zrno spracováva od jeho počiatku – čistenie , sušenie mletie, balenie. Sušenie prebieha šetrne teplým vzduchom a konečný produkt si tak zachováva svoje živiny.
