Judášovo ucho, alebo tiež čínska či čierna huba, rastie vo voľnej prírode na kmeňoch alebo spadnutých konároch mŕtvych, starších listnatých stromov ako je čierna baza, buk, dub, javor, breza a podobne.
Svojím vzhľadom skutočne pripomína ucho.
Jeho chuť a aróma nie je vôbec výrazná, práve naopak. Zaujímavá je skôr konzistencia, ktorá pripomína želé. Pokrmom teda dodáva štruktúru a množstvo živín. Tieto čínske huby sú výborným zdrojom vlákniny, bielkovín, vitamínu B1, B2, draslíka, vápnika a železa.
Majú množstvo pozitívnych účinkov na zdravie. Podporujú kardiovaskulárne zdravie, správne fungovanie tráviaceho systému, činnosť pečene, priaznivo ovplyvňujú vysokú hladinu cholesterolu a nadmerné zrážanie krvi.
